Cseresznyés lepény
Hozzávalók:
6 egész tojás
6 dkg vaj
20 dkg porcukor
12 dkg finom morzsa
½ kg magozott cseresznye
½ citrom héja
A tojássárgákat a vajjal és a cukor felével habosra keverjük. A fehérjéket kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a cukor másik felét és azzal simára verjük. A morzsát és a habot felváltva adjuk a tojássárgákhoz, végül a megmaradt habbal az egészet könnyedén elkeverjük. Kizsírozott tepsibe öntjük és a levétől lecsurgatott cseresznyét a tetejére rakjuk. Kissé megnyomkodjuk.
Egyenletes tűznél 25-30 percig sütjük.
A tepsiben kockákra vágjuk fel, megcukrozzuk és melegen tálaljuk.
|