40 dkg finomliszt, 50 dkg Graham-liszt, 10 dkg vaj, 10 dkg burgonyapehely vagy 25 dkg fõtt, áttört burgonya, 3 dkg só, 3-4 dl tej, tojássárgája, a tetejére lenmag. A megszitált langyos liszt közepébe mélyedést képezünk, és beleöntjük a langyos vízben feloldott élesztõt, majd letakarjuk és 60 percig kelni hagyjuk. Ha jó a kovász, akkor ráöntjük a burgonyapelyhet, a sót, a maradék lisztet, az olvasztott vajat és tejjel jól összedolgozzuk. Ezután a tésztát letakarjuk, 60 percig kelni hagyjuk. Ez idõ (eltelte után átgyúrjuk, négy részre osztjuk és kisebb vekniket formázunk belõle, kizsírozott tepsibe tesszük, 30 percig kelesztjük, közvetlenül sütés elõtt tojássárgájával bekenjük, lenmaggal megszórjuk. Elõmelegített, közepesen meleg sütõben 25-30 percig sütjük.