Hozz�val�k: 50 dkg b�zaliszt 25 dkg vaj 5 dkg porcukor 3 dkg �leszt� 2 toj�ss�rg�ja 1 csapott tk. s� 1,5-2 dl langyos tej A vaj el�k�sz�t�se: 20 dkg vajat, 10 dkg liszttel alaposan �sszemorzsoljuk, s amikor kell�en sima m�r, t�gla alak�ra form�zzuk, s h�t�szekr�nybe tessz�k 25 percre pihenni. A t�szta el�k�sz�t�se: az �leszt�t 1 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A marad�k 40 dkg lisztben az 5 dkg valat elmorzsoljuk, hozz�adjuk a porcukrot �s a s�t. A liszt k�zep�n kis m�lyed�sbe �ntj�k a felfuttatott �leszt�t, kavarunk hozz� a lisztb�l egy kicsit, hogy p�pes legyen. Langyos helyen pihentetj�k, m�g a kov�sz elkezd dolgozni. Ekkor a k�t toj�st hozz�adjuk, s a marad�k tejet is apr�nk�nt. Alaposan �sszegy�rjuk, kidolgozzuk. Ha m�r nem ragad a t�szta, s nem t�l puha, f�lre tehetj�k pihentetni langyos helyen, letakarva 25 percre. Az el�k�sz�tett vaj becsomagol�sa: a langyos helyen megkelt t�szt�t deszk�n kiny�jtjuk. A h�t�b�l kivett vajat k�z�pre helyezz�k, s a t�szta mind a n�gy oldal�t r�hajtjuk, teljesen becsomagoljuk a vajat. Ha az als� t�szta t�l lisztes, nem fognak szorosan egym�shoz tapadni a sz�lek. Ezut�n az eg�szet 1 cm vastagra ny�jtjuk, alakja t�glalap legyen. Hajtogat�s: a fel�letet 3 egyenl� r�szre tagoljuk, melyet v�gony vonallal jel�lhet�nk is rajta. A fels� fel�let most se legyen lisztes. A t�szta jobboldali egyharmad�t k�z�pre hajtjuk, majd a baloldali egyharmadot erre r�. A t�szt�t �jra kiny�jtjuk t�glalap alak�ra, majd egy felez�vonalat h�zunk k�z�pre. A jobboldali r�szt eddig behajtjuk, majd a baloldali r�szt is a felez�vonalig hajtjuk. Eztu�n, mintha egy k�nyvet becsukn�nk, a k�t oldalt egym�sra hajtjuk, s �jra h�t�szekr�nybe tessz�k ihenni a t�szt�t 25-30 percre. Amikor �jra el�vett�k, kisodortjuk, majd harmadoljuk a fel�let�t, s m�gegyszer jobbr�l, balr�l behajtjuk. Ez az utols� hajtogat�s. Ezut�n ism�t h�t�szekr�nyben pihentetj�k 45-60 percet. A kell� pihentet�s ut�n a t�szt�t kisodorjuk kb. 7 mm vastagra, majd 12 cm hossz�, egyenl� sz�r� h�romsz�gekre felv�gjuk. El�sz�r cs�kokra, majd a cs�kokat h�romsz�gekre v�gjuk, �gy praktikusabb. �zl�s szerint nagyobb kiflit is k�sz�thet�nk, csak nagyobb h�romsz�get kell kiv�gni a t�szt�b�l. S�thetj�k �resen, vagy t�ltel�kkel. A kifli felcsavar�sa mindig a sz�lesebb oldalr�l kezd�dj�n laz�n, s az utols� kis cs�cs�k k�z�pen �s fel�l legyen, majd sz�pen holdacska form�ra hajl�tjuk. S�t�lemezre helyezz�k, toj�ssal vagy tejjel megkenj�k, s m�g langyos helyen kelesztj�k. Ken�sn�l arra vigy�zzunk, hogy a v�gott sz�leket hagyjuk ki lehet�leg, hogy sz�p levelesre s�lj�n. Sz�rhatunk r� szez�mmagot, ha szeretj�k. El�meleg�tett s�t�ben, k�zepes l�ngon 15-20 perc alatt k�sz. T�lthetj�k mazsol�val, t�r�val, aszalt gy�m�lccsel, kem�nyebb lekv�rral, p�r kis kocka csokol�d�val, nagyon s�r� pudinggal. A t�ltel�ket nem kell elt�lozni, nehogy kifolyjon.