50 dkg finomliszt, 5 dkg vaj, kev�s s�, meleg v�z. A langyos, megszit�lt liszthez adjuk a s�t, meleg v�zzel l�gy t�szt�t gy�runk �s nagyon j�l kidolgozzuk. Letakarva 60 percig kelesztj�k, majd a t�szt�b�l akkora darabokat vesz�nk ki, hogy 3 cm �tm�rõjû goly�kat tudjunk gy�rni belõle A goly�kat a lisztezett gy�r�deszk�n lelap�tjuk, kb. 15 cm �tm�rõjû, nagyon v�kony kerek lapp� kiny�jtjuk. A tetej�t belisztezz�k. Egyszerre t�bb lapot k�sz�ts�nk elõ. Palacsintas�tõben s�ss�k meg a lapok mindk�t oldal�t. Akkor j�, ha a t�szta kezd elsz�nezõdni �s felh�lyagosodni. Ezut�n helyezz�k a t�szt�t r�csos lap�tra, tartsuk ny�lt l�ngba �s s�ss�k tov�bb. Vigy�zzunk, hogy el ne �gess�k. Ha megs�lt, kenj�k be vajjal a tetej�t, �s egym�sra halmozva lefedve tartsuk