50 dkg finomliszt, 5 dkg vaj, kevés só, meleg víz. A langyos, megszitált liszthez adjuk a sót, meleg vízzel lágy tésztát gyúrunk és nagyon jól kidolgozzuk. Letakarva 60 percig kelesztjük, majd a tésztából akkora darabokat veszünk ki, hogy 3 cm átmérõjû golyókat tudjunk gyúrni belõle A golyókat a lisztezett gyúródeszkán lelapítjuk, kb. 15 cm átmérõjû, nagyon vékony kerek lappá kinyújtjuk. A tetejét belisztezzük. Egyszerre több lapot készítsünk elõ. Palacsintasütõben süssük meg a lapok mindkét oldalát. Akkor jó, ha a tészta kezd elszínezõdni és felhólyagosodni. Ezután helyezzük a tésztát rácsos lapátra, tartsuk nyílt lángba és süssük tovább. Vigyázzunk, hogy el ne égessük. Ha megsült, kenjük be vajjal a tetejét, és egymásra halmozva lefedve tartsuk