80 dkg finomliszt, 30 dkg barna rozsliszt, 4 dkg �lesztõ, 1,5 dkg s�, 6 dkg vaj vagy margarin, 1 toj�s, kev�s tej, 5 dl meleg v�z, 2-3 kan�l �tolaj. 2 dl langyos v�zben, 10 dkg rozsliszttel az �lesztõt elkeverj�k. Ezut�n letakarva, v�dett, langyos helyen 6-8 �r�n �t kelni hagyjuk. Ha j�l megkelt az �lesztõ, akkor m�ly t�lba �ntj�k. Hozz�adjuk az �tszit�lt liszteket, a s�t �s az olvasztott vajat vagy margarint. J�l �sszekeverj�k, fokozatosan hozz�adjuk a langyos vizet, �s keverõvilla seg�ts�g�vel nagyj�b�l �sszedolgozzuk. A t�szta tov�bbi dagaszt�s�t k�zzel folytatjuk mindaddig, am�g az sima fel�letû nem lesz. Ezut�n 2 �r�n �t kelni hagyjuk meleg helyen, letakarva. Ez idõ letelte ut�n a megkelt t�szt�t lisztezett gy�r�deszk�ra bor�tjuk. Kett�osztjuk, laz�n �tgy�rjuk, cip�t form�zunk belõle �s zs�rozott, lisztezett s�tõlapra helyezz�k. A cip�k fel�let�t kev�s liszttel megsz�rjuk, 30-40 percig ism�t kelesztj�k, majd a megkelt cip�k fel�let�t tejes toj�ssal megkenj�k. Elõmeleg�tett s�tõben, k�zepes tûz�n 45-50 percig s�tj�k. A keny�r fel�lete sz�p s�rg�sbarna lesz.