1 kg rozsliszt, 40 dkg finomliszt, 4 dkg élesztõ, 1 dkg só és meleg víz, 1 evõkanál méz. 1 dl vízzel a mézet és az élesztõt összekeverjük. A liszteket átszitáljuk és rászórjuk a sót. Ha megkelt az élesztõ, hozzáöntjük a liszthez és összekeverjük vele, majd meleg vizet adunk hozzá, hogy közepes keménységû tésztát gyúrhassunk. A tésztát konyharuhával betakarjuk, és 1 órán át meleg helyen hagyjuk kelni. Ezután a tésztát lisztezett gyúródeszkára borítjuk, átdagasztjuk. Kiolajozott lisztezett tepsibe rakjuk, és 1 órán át pihentetjük. Elõmelegített sütõben 50-60 percig sütjük.