1 kg finomliszt, 5 dkg élesztõ, 10 dkg vaj, 10 dk áttört, fõtt burgonya, 2 dkg só; az élesztõ kelesztéséhez 2 szem kockacukor, 1 tojássárgája, 5-5 dkg vágott petrezselyemzöldje és snidling. A lisztet mély tálba szitáljuk, hozzáadjuk az áttört, fõtt burgonyát, a sót. Az élesztõt langyos, cukros, kevés lisztes vízzel elkeverjük és hagyjuk megkelni. A kész kovászt a liszthez öntjük, és langyos vízzel lágy tésztát dagasztunk, közben az olvasztott vajat is hozzáadjuk. 45 percig letakarva a tésztát meleg helyen kelni hagyjuk. Miután megkelt, lisztezett gyúródeszkára borítjuk, lazán átgyúrjuk, és hozzáadjuk a "zöldeket". Ízlés szerint formázzuk, 30 percig pihentetjük, tojássárgájával megkenjük, elõmelegített sütõben, 50-60 percig sütjük.