80 dkg finomliszt, 15 dkg rozsliszt, 4 dkg élesztõ, 2 dk cukor, 2-3 dl tej és víz 3:1 keveréke, 1 dkg só, 1 kávéskanál köménymag, 1 evõkanál reszelt narancshéj, kevés vaj. Az élesztõt langyos, cukros tejes vízben kelesztjük. Közben a liszteket mély tálba szitáljuk, hozzáadjuk a köménymagot, a reszelt narancshéjat és a sót, majd összekeverjük. A megkelt élesztõt ráöntjük a lisztre a tejes vízzel közepes keménységû tésztát dagasztunk. Meleg helyen letakarva 45-50 percig kelesztjük. A megkelt tésztát lisztezett gyúródeszkára borítjuk, lazán átgyúrjuk, formázzuk, majd kizsírozott, lisztezett tepsibe helyezzük. 40 percig letakarva pihentetjük, majd olvasztott vajjal megkenjük; Elõmelegített, közepesen meleg sütõben 40-50 perc alatt szép pirosra sütjük.