1 kg finomliszt, 30 dkg sz�razkolb�sz, 10 dkg zs�r, 4 dkg �lesztõ, 2 toj�s, 2 dl tejf�l, s�, tej, 1 dkg cukor. Az �lesztõt langyos, cukros tejben megkelesztj�k. K�zben az �tszit�lt lisztet a zs�rral elmorzsoljuk. A toj�st �sszekeverj�k a tejf�llel, beletessz�k a megkelt �lesztõt �s a s�t. A lisztet az �zes�tett �lesztõs tejf�llel j�l �sszedolgozzuk, ha nem el�g puha a t�szta, tejet adunk hozz�. �llaga akkor j�, ha dagaszt�s k�zben lev�lik a kez�nkrõl �s a fel�lete sima, f�nyes. Ezut�n a t�szt�t lisztezett gy�r�deszk�ra helyezz�k, kiny�jtjuk �s r�sz�rjuk a dar�lt sz�raz kolb�szt. �sszehajtogatjuk, 25-30 percig letakarva pihentetj�k. Ezt h�romszor megism�telj�k. 25-30 perces pihentet�sek ut�n kiny�jtjuk, �sszehajtjuk. A v�g�n vekni alak�ra form�ljuk, zs�rozott, lisztezett tepsibe tessz�k �s 25 percig ism�t pihentetj�k. V�g�l toj�ss�rg�j�val megkenj�k �s elõmeleg�tett s�tõben, k�zepes melegen 60 percen �t s�tj�k. Kolb�sz helyett �zes�thetj�k a kenyeret dar�lt t�p�rtyûvel, sonk�val, p�rk�lttel: vagy l�ncsh�ssal is.