4 dl (kb. 25 dkg) rozsliszt, 4 dl (17-18 dkg) zabpehely, 1 kiskanál só, 7 dl víz, 3 evõkanál méz, 5 dkg élesztõ, 8-9 dl (kb. 45 dkg) finom- vagy kenyérliszt a nyújtáshoz: liszt a tepsi kikenéséhez: olaj A rozslisztet meg a zabpelyhet összekeverjük, megsózzuk, majd 6 dl forrásban levõ vízbe szórjuk. A tûzrõl lehúzzuk, megvárjuk amíg szobahõmérsékletûre hûl. A maradék vizet meglangyosítjuk, a mézet kevergetve feloldjuk benne, és az élesztõt belemorzsoljuk. Mindezeket a finomliszttel együtt 6-8 percig dagasztjuk, majd meleg helyen, letakarva 1 órán át pihentetjük. Utána belisztezett deszkára borítjuk, hengerré formáljuk és 24 egyenlõ részre vágjuk. Zsemle formájúra gömbölyítjük, majd kikent tepsire egymás mellé rakjuk. Meleg helyen, letakarva kb. 40 percig kelesztjük. Elõmelegített sütõben, nagy lánggal (220 °C; légkeveréses sütõben 200 °C) kb. 15 percig sütjük.