2 kg r�tesliszt, 2 dkg �lesztõ, 2 dkg s�, langyos v�z. A lisztet m�ly dagaszt�t�lba szit�ljuk, a k�zep�n m�lyed�st k�pez�nk. Az �lesztõt 5 dl langyos v�zben feloldjuk �s. bele�ntj�k a m�lyed�sbe. Kev�s lisztet sz�runk r�, letakarjuk �s 3 �r�n �t kelesztj�k. K�zben a s�t kev�s v�zben feloldjuk, a lisztre �ntj�k �s a megkelt �lesztõvel �sszekeverj�k. Majd annyi vizet adunk hozz�, hogy l�gy t�szt�t nyerj�nk. Addig dagasztjuk, am�g a t�szta k�nnyûszerrel le nem v�lik a k�zrõl �s h�lyagos nem lesz. Az �gy elk�sz�tett t�szt�b�l veknit vagy cip�t form�lunk, amit lisztezett tepsibe tesz�nk, 60 percig hagyjuk kelni, �s 220 �C-os forr� s�tõben 60 percig s�tj�k.