35 dkg finomliszt, 50 dkg fõtt, �tt�rt burgonya, 1 dl tej, 1 dkg �lesztõ, 2 szem kockacukor, kev�s s�, 2 evõkan�l. ol�vaolaj . Az �lesztõt langyos, cukros tejben megkelesztj�k, a burgony�t megh�mozzuk �s eg�szben puh�ra fõzz�k, melegen �tt�rj�k, hagyjuk kihûlni. A lisztet �tszit�ljuk, hozz�adjuk a s�t, a megkelt �lesztõt, �s k�zepes kem�nys�gû t�szt�t dagasztunk. Az olajat k�zben r��ntj�k �s beledolgozzuk. Ha k�sz, a t�szt�t - �zl�s szerint forr�zzuk, zs�rozott, lisztezett s�tõlapra helyezz�k. Letakarva, meleg helyre tessz�k �s 1,5 �r�n �t kelesztj�k. A megkelt t�szta fel�let�t 2-3 helyen megv�gjuk. Elõmeleg�tett s�tõben, k�zepes melegben 50-60 percig s�tj�k. K�zben n�h�nyszor v�zzel bepermetezhetj�k.