Hozz�val�k: 10 dkg magozott aszalt szilva 20 dkg finomliszt 10 dkg r�tesliszt 10 dkg teljes ki�rl�s� t�nk�lyb�za liszt 3 dkg dar�lt di� 2 ek. durv�ra v�gott di� p�r szem porr� t�rt �des k�m�ny 2 dl v�z 1 dl tej 2 dkg �leszt� 1 kk. s� 2 ek. m�z Az aszalt szilv�t kb. egy �r�val kor�bban be�ztatjuk, langyos v�zben, hogy teljesen ellepje. Ha megpuhult, lecsorgatjuk, kimagozzuk, majd felapr�tjuk. K�zben a langyos tejet a m�zzel elkeverj�k, az �leszt�t belemorzsoljuk, felfuttatjuk. A liszteket egy t�lban �sszekeverj�k, hozz�adjuk a s�t, a dar�lt di�t, mogyor�t, az �desk�m�nyt, az apr�ra vagdalt aszalt szilv�t s v�g�l a futtatott �leszt�t. A langyos vizet apr�nk�nt adagoljuk, mik�zben elkedj�k dagasztani a t�szt�t. Ha m�r sima, nem ragacsos a t�szta, �s kell�en rugalmas, letakarjuk, s f�lrerakjuk kelni. Amikor a dupl�j�ra n�tt megint �tgy�rjuk, form�zzuk, s pl. teflon kugl�fs�t�be rakjuk 2/3-ig. Hagyjuk a form�ban kelni, majd kev�s tejjel megkenj�k, tetej�be durv�ra vagdalt di�t nyokodunk, s forr� s�t�be rakjuk. 10 perc ut�n vegy�nk vissza a h�b�l, s k�zepes l�ngon s�ss�k lassan. 40-50 perc alatt k�sz. Keny�rs�t�g�pben is elk�sz�thetj�k. A folyamat elej�n k�s�rj�k figyelemmel, milyen a t�szta �llaga. Ha l�gy, tegy�nk hozz� kev�s lisztet, ha kem�nyebb, pici vizet adjunk hozz� apr�nk�nt, mik�zben a g�p folyamatosan kever. A megfelel� �llag� t�szta a kever�t�l alj�n, k�z�pen, egy cip�ban helyezkedik el. Ha ujjunkkal megnyomkodjuk, rugalmas. �n a keny�rs�t�g�pben instant �leszt�t haszn�lo. A liszt tetej�re sz�rok 1 mk. cukrot, majd erre az instat �leszt�t ez is 1 mokk�skan�lnyi.