50 dkg liszt 50 dkg túró 2 RAMA kocka 6 kávéskanál só 2 tojás 2 sütőpor Tetejére 1 tojás, sajt Az alapanyagokat összedolgozzuk, minél gyorsabban, mert a kézmelegtől elkezd ragadni a tészta. 30 percre betesszük a hűtőbe. Utána elnyújtjuk, hajtogatjuk, elnyújtjuk, hajtogatjuk. Lehet ismételni 4x is. Megint 30 percre betesszük a hűtőbe. Megint nyújtjuk, hajtogatjuk. Ismét be a hűtőbe 30 percre. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Kicsivel több, mint 1 cm-esre nyújtjuk és pogácsaszaggatóval szaggatjuk. Vékonyan kikenünk egy tepsit olajjal és szorosan egymás mellé tesszük a pogácsákat. Lekenjük tojással és pici sajtot szórunk a tetejére. Nagyon kevés kell, mert ha a sajt lenyomja sülés közben a tésztát, akkor nem lesz szép magas a pogi. Aranysárgára sütjük.