Hozz�val�k: ½ kg h�sos csont; 20 dkg sert�s- vagy baromfih�s (lehet vegyesen is), 25 dkg z�lds�g (s�rgar�pa, gy�k�r, zeller, z�ldbab, z�ldbors�, karfiol, egy-k�t fej gomba stb.), 1 fej v�r�shagyma, 2 db k�zepes burgonya, s�, eg�sz k�m�ny, feketebors, fokhagyma, bab�rlev�l, t�rkony, major�nna, petrezselyemz�ld, 2 db h�sleveskocka, vegeta, citroml� (50 %-os), 2 dl 20 %-os tejf�l, 5 dkg zs�r, 2 ev�kan�l sima liszt Elk�sz�t�s: A h�sos csontot az elk�sz�t�s el�tti nap (este) kb 2,5 liter v�zben kev�s s�val meg kell f�zni (kb. 1,5 �ra). A levet lesz�rj�k, a csontr�l a h�st leszedj�k, �sszev�gjuk, f�lretessz�k. A hagym�t apr�ra v�gjuk, a z�lds�geket (csak a frisset) kock�ra v�gjuk, a h�st szint�n felkock�zzuk, egy kb. h�rom literes faz�kban felolvasztjuk a zs�rt, beletessz�k , az �sszev�gott petrezselyemz�ldet, a hagym�t, a z�lds�geket, az �sszev�gott petrezselyemz�ldet�s a friss h�st, fel�ntj�k kev�s h�sl�vel, puh�ra p�roljuk, majd zs�rj�ra s�tj�k. �nts�k fel egy kev�s h�sl�vel, j�l p�roljuk �t, ut�na tegy�k bele a leveskock�kat, �nts�nk r� kb. 1,5 liter h�slevet, egy f�szertart� kos�rban tegy�nk p�r szem borsot, k�m�nymagot, egy gerezd fokhagym�t, egy kisebb bab�rlevelet, tegy�k a levesbe, �s lass� t�z�n f�zve gy�ngy�zve forraljuk. Negyed �ra m�lva f�zz�nk bele k�t kisebb apr� kock�ra v�gott burgony�t, k�zben egy ed�nyben kev�s langyos h�sl�vel �nts�nk �ssze 2 dl tejf�lt, tegy�nk hozz� 3 csapott ev�kan�l lisztet, keverj�k sim�ra, �t perc pihentet�s ut�n �nts�k a leveshez, gyakori keverget�s mellett forraljuk �ssze. K�stoljuk meg, ha sz�ks�ges s�zzunk ut�na ( lehet Veget�val is). �zl�s szerint �nts�nk hozz� 1-2 ev�kan�l citromlevet, sz�rjuk meg friss, vagy sz�r�tott t�rkonnyal, majd hagyjuk a f�z�s befejezt�vel, a t�lal�s el�tt 15 percig �ssze�rni az �zeket. Aki szereti, tehet bele csipetnyi majorann�t, kakukkf�vet is. Levesbet�tnek gr�zgaluska vagy vajgaluska illik hozz�. Ez a leves egyt�l �tel, ez�rt megfelel�en s�r�nek kell lenni.