40 dkg eidami sajtot megfőzünk (kb. 20 perc) alufóliába csomagolva forró víz felett egy főzőkanálra kötjük. Utána sodródeszkán kinyújtjuk. Töltelék: 3 db medve sajt, 10 dkg vaj, 20 dkg zalai v. gépsonka, 1 paradicsompaprika, 1 zöldpaprika v. petrezselyem, ízlés szerint mustár. Ezeket jól összekeverjük és a kinyújtott sajtra kenjük. Tekercsbe sodorjuk és kihűtjük.