25dkg trappista sajtot beleteszünk lobogó forró vízbe, majd lezárjuk. Kb. 25-30 perc múlva leöntjük a vizet és fóliára téve vékonyra sodorjuk. A sajtra 15-20 dkg gépsonkát teszünk. 3 kemény tojássárgáját, 15 dkg vajat, sót, borsot, PA, mustárt, zöldségzöldjét, hagymát, a tojásfehérjét apró kockára vágva jól kikeverjük, majd a sonkára kenjük, és összegöngyöljük. Hűtőben hűtjük.