Hozzávalók: 6 tojás, 25 dkg cukor, ½ dl kávé, 20 dkg rétesliszt, ½ sütőpor. Elkészítés: A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A cukrot a kávéba keverjük, kis lángon enyhén karamellizáljuk, forrón a tojásfehérjéhez keverjük a tojássárgájával felváltva, kihűlésig keverjük, sütjük.