(Hamis hájas) 36 dkg liszt, 25 dkg Ráma, 10 evőkanál víz, 1 evőkanál ecet. Jól kidolgozni, másnapig állni hagyjuk. (Hideg, hűvös helyen) Késfok vastagságúra nyújtani. Töltelék: Dió, mák, lekvár, túró, sonkakrém