Rizst megfőzöm. Céklát apróra vágom, melegen összekeverem a rizzsel. Egy db apróra vágott újhagyma, 2 dl olaj, 1 dl ecet, só, bors, friss mustár, az egészet hűtőbe tenni. Hozzárakunk még 1,5 pohár majonézt és petrezselymet.