Hozz�val�k: · 1 dl tej, · 3 dkg �leszt�, · 1 k�v�skan�l cukor, · 50 dkg liszt, · 40 dkg tepert�, · 10 dkg margarin, · 1 dl tejf�l, · f�l dl feh�rbor, · 1 toj�ss�rg�ja a ken�shez Elk�sz�t�s:1. A tejet meglangyos�tjuk, belemorzsoljuk az �leszt�t, belesz�rjuk a cukrot, egy ev�kan�l lisztet, �sszekeverj�k, �s langyos helyen megfuttatjuk. K�zben a tepert�t megdar�ljuk.2. A lisztet t�lba szit�ljuk, elmorzsoljuk a margarinnal, hozz�adjuk az �leszt�s tejet, a tejf�lt, egy csipet s�t, a bort, �s �sszegy�rjuk. Ha nem el�g rugalmas a t�szta, adjunk hozz� m�g kev�s tejet. Alaposan �sszedolgozzuk. 3. A t�szt�t kb. f�l cm vastagra kiny�jtjuk, r�kenj�k a dar�lt tepert�t, �zl�s szerint kiss� megs�zzuk �s megborsozzuk. Alulr�l felfel� felcsavarjuk a t�szt�t, t�glalap alak�ra kiny�jtjuk, �s k�t oldal�t egym�sra behajtjuk. F�l �r�t pihentetj�k, majd ezt a hajtogat�st m�g h�romszor megism�telj�k, �s k�z�tt�k f�l-f�l �r�t pihentetj�k a t�szt�t.4. V�g�l ujjnyi vastags�g�ra kiny�jtjuk, tetej�t s�r�n kock�sra bevagdaljuk, �s nem t�l nagym�ret� pog�csaszaggat�val kiszaggatjuk. 5. A s�t�t el�meleg�tj�k 220 fokra (g�zs�t�: 4. fokozat). A pog�cs�k tetej�t megkenj�k toj�ss�rg�j�val, �s a s�t�ben kb. 20 percig s�tj�k.