T�szta: 56 dkg liszt, 21 dkg vaj, 2 dkg �leszt�, 3 dkg cukor, csipetnyi s�, 2 toj�ss�rga. Di�s t�ltel�k: 30 dkg dar�lt di�, 25 dkg porcukor, m�sf�l db reszelt alma, 5 dkg s�rgabaracklekv�r, 5 dkg mazsola, 8-10 dkg apr�ra v�gott birsalmasajt. M�kos t�ltel�k: 30 dkg dar�lt m�k, 25 dkg porcukor, 7 dkg mazsola, 1 zacsk� van�li�s cukor, 2,5 dl tej, csipetnyi s�, 1 mokk�skan�l reszelt citromh�j, 3 szem �sszet�rt szegf�szeg. A lisztet a vajjal elmorzsolom. Az �leszt�t belekeverem egy dl tejbe a cukorral egy�tt, majd 5 percnyi v�rakoz�s ut�n hozz��nt�m a vajas liszthez. Hozz�teszem m�g a t�szta �sszes alkot�r�szeit, �s alaposan �sszedolgozom. Ha m�r sima, akkor 4 kis cip�ba osztom �s lisztezett deszk�n, a tetej�t is belisztezve, konyharuh�val letakarom, �s a dupl�j�ra kelesztem. K�zben elk�sz�tem a t�ltel�keket. A di�shoz a cukrot f�l dl v�zben felforralom, majd hozz��nt�m a dar�lt di�hoz. Ezut�n a reszelt alm�val, a birsalmasajttal, a megmosott �s megtiszt�tott mazsol�val, valamint a s�rgabaracklekv�rral j�l �sszekeverem. A m�kos t�ltel�khez a tejbe belekeverem a m�kot, a cukrot, a mazsol�t �s az �sszes f�szert. �ppen csak egyet forralok rajta, m�ris leveszem a t�zr�l �s hagyom kih�lni. A megkelt t�szt�t lisztezett deszk�n nagyon v�konyra ny�jtom, �s felkenem r� a t�ltel�keket. Szorosan �sszetekerem, �s a n�gy r�d bejglit s�t�lemezre teszem egym�st�l 3 centi t�vols�gra. Toj�sfeh�rj�vel megkenem a tetej�ket, majd hideg helyen hagyom m�g pihenni. 1 �ra m�lva �jb�l megkenem toj�sfeh�rj�vel, �s f�l�rai v�rakoz�s ut�n az el�meleg�tett, forr� s�t�ben sz�p barn�spirosra s�t�m. Csak akkor veszem le a s�t�lemezr�l, ha m�r teljesen kih�lt, majd folpackba csomagolva h�v�s, sz�raz helyen t�rolom. Ak�r m�r h�rom h�ttel kar�csony el�tt elk�sz�thet�, �gy nem kell vele bajl�dni az �nnepi forgatagban. (Ezt a bejglit h�napokra is el lehet tenni a m�lyh�t�ben.)