A kov�sz: 8 dkg finomliszt, 2 dkg friss �leszt�, 1 dl tej. A t�szta: 40 dkg finomliszt, 5 dkg porcukor, kev�s tej, 10 dkg vaj, csipetnyi s�. A t�szta tetej�re: 10 dkg dar�lt m�k (vagy di�), 5-6 ev�kan�l m�z. A langyos tejbe belekeverj�k a sz�tmorzsolt �leszt�t �s a lisztet, majd letakarva, langyos helyen dupl�j�ra kelesztj�k. Ezut�n �sszedolgozzuk a liszttel, a cukorral, a s�val �s annyi langyos tejjel, hogy keny�rt�szta kem�nys�g� legyen. J�l kikeverj�k, majd a tetej�t liszttel meghintj�k, tiszta ruh�val letakarjuk, �s dupl�j�ra kelesztj�k. A megkelt t�szt�b�l k�tujjnyi vastag, kifli nagys�g� rudacsk�kat form�lunk, �s a vaj fel�vel kikent tepsire fektetj�k. F�l�r�nyi pihentet�s ut�n az el�meleg�tett, forr� s�t�ben pirosra s�tj�k. A megs�lt rudakat sz�tv�lasztjuk, 2-3 cm-es darabokra v�gjuk, �s egy nagy t�sztasz�r�be tessz�k. Forr�sban l�v� s�s v�zzel le�ntj�k a t�szt�t, majd a lecs�p�gtetett gub�t, sorban egym�s mell� betessz�k a marad�k vajjal kikent t�z�ll� t�lba. Soronk�nt megsz�rjuk dar�lt m�kkal, �s kev�s m�zzel meglocsoljuk. El�meleg�tett, forr� s�t�ben 15-20 percig s�tj�k. Ezt a t�szt�t nagyobb mennyis�gben is �rdemes megs�tni, mert ha j�l kisz�rad, ak�r h�rom h�napra is eltehet�, ak�rcsak a morzs�nak val� zsemle, kifli. Ha a guba nagyon sz�raz, felhaszn�l�s el�tt forr� tejjel kell le�nteni, de nem kell lesz�rni, hadd sz�vja be a tejet. Dar�lt di�val elkevert cukorral ugyanolyan finom, mint m�kkal.