1 kg finomliszt, 4 dkg �lesztõ, 2 dkg s�, 3 dkg cukor, 5 dkg vaj , 5-6 dl tej . Az �lesztõt kev�s, cukros tejben megkelesztj�k. A lisztet felmeleg�tj�k, �tszit�ljuk, hozz�adjuk a s�t, a marad�k cukrot �s az olvasztott vajat. A megkelt �lesztõvel �s a tejjel �sszedolgozzuk. Ha a t�szta fel�lete sima, befejezz�k a dagaszt�st. A t�szt�t meleg helyre tessz�k letakarva, 50 percig kelni hagyjuk. A megkelt t�szt�t lisztezett gy�r�deszk�ra bor�tjuk. Laz�n �tgy�rjuk, 3 vagy 4 r�szre osztjuk, kiss� kiny�jtjuk �s henger alak�ra form�zzuk (10. �bra). Ezut�n kizs�rozott lisztezett tepsibe helyezz�k, 25-35 percig kelni hagyjuk. Langyos v�zzel bepermetezz�k, majd elõmeleg�tett s�tõben 40-45 percig s�tj�k.