1 kg rozsliszt, 40 dkg finomliszt, 4 dkg �lesztõ, 1 dkg s� �s meleg v�z, 1 evõkan�l m�z. 1 dl v�zzel a m�zet �s az �lesztõt �sszekeverj�k. A liszteket �tszit�ljuk �s r�sz�rjuk a s�t. Ha megkelt az �lesztõ, hozz��ntj�k a liszthez �s �sszekeverj�k vele, majd meleg vizet adunk hozz�, hogy k�zepes kem�nys�gû t�szt�t gy�rhassunk. A t�szt�t konyharuh�val betakarjuk, �s 1 �r�n �t meleg helyen hagyjuk kelni. Ezut�n a t�szt�t lisztezett gy�r�deszk�ra bor�tjuk, �tdagasztjuk. Kiolajozott lisztezett tepsibe rakjuk, �s 1 �r�n �t pihentetj�k. Elõmeleg�tett s�tõben 50-60 percig s�tj�k.