1 kg finomliszt, 5 dkg cukor, 1 mokk�skan�l õr�lt gy�mb�r, 3 dl tej, 1 dl meleg v�z, 1 dkg s�, kev�s vaj, 15 dkg reszelt sajt, 4 dkg �lesztõ. Az �lesztõt �s az õr�lt gy�mb�rt langyos, cukros tejes v�zben �sszekeverj�k, 15-20 percig kelni hagyjuk. K�zben a lisztet mely t�lba szit�ljuk, hozz�adjuk a cukrot, a s�t, a megkelt gy�mb�res �lesztõt �s a reszelt sajtot. Annyi tejet �s vizet adunk hozz�, hogy a t�szta nagyon kem�ny �s feszes legyen. Ha ragad�s, akkor lisztezz�k meg. A tepsi m�ret�tõl f�ggõen 2 vagy 3 r�szre osztjuk. A tepsiket alaposan kizs�rozzuk, lisztezz�k �s a t�szt�t belehelyezz�k. 1-1,5 �r�n �t letakarva kelni hagyjuk. Ha dupl�j�ra nõtt, a keleszt�st befejezz�k. S�t�s elõtt olvasztott, langyos vajjal megkenj�k, �s elõmeleg�tett s�tõben k�zepes tûz�n 45-50 percig s�tj�k. S�t�s k�zben a kenyeret 2-szer v�zzel bepermetezz�k. Ezt a t�szt�t nagyon j�l lehet fagyasztani. Ha fagyasztani akarjuk, keleszt�s elõtt hossz�k�sra vagy cip�ra form�zzuk �s aluf�li�ba csomagolva helyezz�k a fagyaszt�ba. S�t�s elõtt 4-5 �r�val elõbb kivessz�k a fagyaszt�b�l, �s meleg helyen megkelesztj�k. Ezut�n ugyan�gy j�runk el, mint a friss t�szt�n�l.