A toj�sfeh�rj�kb�l - 5 dkg cukorral - verj kem�ny habot. A tej fel�t forrald fel, majd a habb�l (egy ev�kan�llal) szaggass bele nagy galusk�kat. Lass� t�z�n f�zd, s ha f�lig m�r "megszil�rdult", �vatosan ford�tsd �t. Amikor k�sz, szedd ki, �s tedd f�lre. Ezut�n �ntsd hozz� a tejhez a m�sik fel�t is, tegy�l bele egy (2-3 darabra t�rt) r�d van�li�t, egy csipetnyi s�t, majd forrald fel. A toj�sok s�rg�j�t dolgozd el a marad�k cukorral �s egy te�skan�lnyi liszttel. N�h�ny kan�lnyi tej hozz�ad�s�val h�g�tsd fel ezt a kever�ket, majd lassan csurgasd a tejbe. Kevergetve f�zd, m�g kiss� be nem s�r�s�dik. Akkor h�zd f�lre (szedd ki bel�le a van�li�t), hagyd kih�lni, majd tedd a tetej�re a galusk�kat, s a t�lal�sig j�l h�tsd be.