Megfzzk a tojsokat, s hosszban flbevgjuk. A srgjt kiszedjk s sszekeverjk sval, borssal, tejbe ztatott zsemlyvel, petrezselyemmel. Ezt visszarakjuk a fl tojsba, tetejre tejfl, reszelt sajt. Stben pirosra stjk. /6-8 tojshoz 1,5 zsemlye/