5 dkg friss �lesztõ, 35 dkg feh�r rozsliszt, 15 dkg barna rozsliszt, 1 evõkan�l olaj, 1 kiskan�l cukor, 1 kiskan�l õr�lt k�m�nymag, 2 kiskan�l s�, 3 dl langyos v�z. A kenyeret g�ppel dagasztjuk, de hagyom�nyos m�don, s�tõben s�tj�k meg. Elõsz�r az �lesztõvel 1 dl v�zbõl, 1 kiskan�l cukorb�l �s 2 kiskan�l lisztbõl kov�szt k�sz�t�nk - meleg helyen felfuttatjuk (kb. 1/2 �ra). A dagaszt�g�p nagy ed�ny�be belet�ltj�k a t�bbi hozz�val�t, v�g�l a kov�szt. FRENCH BREAD, MANUAL programon megdagasztjuk, majd lisztezett gy�r�t�bl�ra bor�tjuk, de elõzõleg elt�vol�tjuk a dagaszt�k�st. Megform�ljuk a t�szt�t, �s olajjal kikent magas falu ed�nyben vagy aluf�lia t�lc�n letakarva meg fel �ra hosszat pihentetj�k. A megkelt t�szt�t v�zzel megkenj�k. A s�tõ alj�ba forr� v�zzel telt ed�nyt tesz�nk, s a kenyeret 240 �C-ra elõmeleg�tett s�tõben kb. 45 percig s�tj�k. Akkor tekinthetj�k j�nak, ha a belesz�rt tûre mar nem ragad r� a t�szta. Ha hirtelen barnulna, aluf�li�val takarjuk le.